De kryddor som utgör mindre än två procent av blandningen behöver inte namnges i ingrediensförteckningen, såvida de inte innehåller selleri, sesam eller senap. Gurkmeja, som ger den karaktäristiska färgen, ska alltid ingå. Ingefära, kanel, kardemumma, koriander, kryddnejlika, muskotblomma, svartpeppar och spiskummin ingår ofta. Bockhornsklöver, fänkål, muskotnöt, anis, kummin, lagerblad, saffran, senap, sesamfrö, spansk peppar (till exempel cayennepeppar), löksalt och vallmofrö kan också förekomma. Bockhornsklöver är en baljväxt. Ett fåtal personer som är allergiska mot baljväxter som jordnötter, sojabönor, ärter och bönor kan även reagera på bockhornsklöver. Fänkål, anis och kummin tillhör flockblommiga växter (familjen Apiaceae). Personer med allergi mot gråbo och selleri kan vara känsliga även mot dessa kryddor. Senast granskad 2019-07-15
Visste du att jordnötter och soja ingår i gruppen baljväxter? Båda är vanliga orsaker till allergi. Jordnötter kan gömma sig i choklad, asiatisk mat och snacks. Soja kan finnas i hamburgare, glass och såser. Läs alltid innehållsförteckningen för säkerhets skull. Vad är allergi mot baljväxter? Baljväxter är en vanlig orsak till allergiska reaktioner. Baljväxter är till exempel jordnötter och soja, ärtor, bönor, kikärter, linser och lupin. Allergin uppträder oftast redan hos barn och består ofta hela livet. Eftersom proteinerna inom denna botaniska familj har stora likheter, är det vanligt att man är allergisk mot flera baljväxter samtidigt. Symtom Vanliga symtom är astma, kräkningar och hudreaktioner som till exempel eksem. Svåra och livshotande reaktioner har observerats mot jordnötter, men även mot sojaprotein, särskild bland dem som är kraftigt allergiska mot jordnötter. Även reaktioner mot andra baljväxter, som ärtor och lupin har beskrivits hos jordnötsallergiker. Jordnötter Om jordnötter ingår i ett livsmedel måste detta stå i ingrediensförteckningen, titta alltid där.