Cognac Distrikt Frankrike

1. Distrikt
2. Cognac Francois Voyer, XO Gold Grande Champagne | Alltid Prisgaranti | Snabb leverans - Vildmedvin

Cognac är vår tids mest prestigefyllda destillat. Under hela 1900-talet var cognacen ohotad som den mest eleganta och förnämsta dryck som hällas kan i kupade glas. Cognac kan man bara tillverka på en plats på jorden, i departementet Charente runt staden Cognac i sydvästra Frankrike. Destillerar vin eller vinrester gör man lite varstans i världen, men då kallas destillatet brandy, grappa, marc med mera. Regionen Cognac är uppdelad i sex ursprungszoner med centrum i byn Segonzac. De sex zonerna är: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois och Bois Ordinaires. De stackars bönderna i Charantedistriktet gjorde aldrig någon succé som vinodlare. Deras jordar var för kalkrika och det kyliga klimatet såg till att deras viner blev sura och onyanserade. De enda som intresserade sig för detta vin var holländarna vars sjömän behövde välfyllda fat under seglatserna på världshaven. Men eftersom vinet inte lämpade sig för transport tvingades holländarna destillera det till "brandewijn".

Distrikt

Tillverkarna får även tillsätta sockerkulör och ekspånessens efter tycke och smak. Slutligen späds konjaken ut till en alkoholhalt på minst 40 procent. Vilka lagringsbeteckningar finns för cognac? För att få kallas cognac måste drycken ha lagrats i minst två år. Men många tillverkare väljer att lagra sin cognac längre. Det finns flera beteckningar för lagringstid, här är en lista som kan hjälpa dig tyda dem: *** eller VS: lagrad i minst 2 år på fat. VSOP, Resérve eller VO: lagrad i minst 4 år. Napoléon eller Exellence: lagrad i minst 6 år. XO, Extra, Or eller Hors d'Age: lagrad i minst 10 år. Det här är minimikraven, men många sorters cognac lagras betydligt längre. Vad är skillnaden mellan cognac och brandy? Brandy är namnet på sprit som är gjord genom att destillera vin och lagra det på fat. Den här spritsorten tillverkas på många platser i världen. Därför är det inte så konstigt att olika sorters brandy kan skilja sig drastiskt åt. Cognac är som sagt en sorts brandy med en särskild ursprungsbeteckning, något det finns flera av i brandyfamiljen.

• Distrikt
• Regeringen vill ersätta karensdag med karensavdrag
• Mörkläggningsgardiner åhlens
• Desigual barnkläder rea
• Sevärdheter gran canaria
• Collioure frankrike

Cognac Francois Voyer, XO Gold Grande Champagne | Alltid Prisgaranti | Snabb leverans - Vildmedvin

Utrustning och metod måste vara de klassiska, d. v. s. som man framställde cognac på 1500-talet. Drycken ska sedan lagras på franska ekfat vilka ger cognacen dess specifika smak, färg och karaktär. Eken måste vara mellan 70-150 år gammal. För att få kallas cognac måste drycken lagras minst 2, 5 år enligt lag, men det är först efter fyra till fem år som cognacen har hunnit utvecklats och blivit god.

Består av Cognac åldras i 20 till 30 år mellan rostade fat ek från Limousin. Först mognat i 3 år i nya fat och sedan i fuktiga källare äldre, stor trä och klassiska små cognac fat. Alkohol sänker gradvis med 1-2% per år. Rödaktig färg med mahogny skär. Här är det inte lätt, fina blommiga nyanser som kommer fram, men mer kraftfull, rika toner av kryddor (peppar), vanilj, valnötter, lakrits och mocka. Du kan verkligen känna hur lång mognad har format denna cognac och med tanke på exotiska toner, Rancio, sammet och styrka. Den exploderande närmast munnen, inte med alkohol genom toner, men motsatt till en värd koncentrerades och komplexa nyanser som harmoniserar med varandra. Lång, exotisk, charmig eftersmak. Ge det lite tid i glaset och njut! En pärla! Gold Medal (94/100) i Ultimate Spirits Challenge. Double Gold på San Francisco World Spirit Competition, mars 2012. "Bäst i klassen" vid International Wine and Spirit Competition i London, juni 2008.